JAKARTA – Cara menimbulkan papeda papua ternyata cukup mudah. Makanan khas Papua berbahan dasar sagu ini cukup populer pada Indonesia.
Biasanya, papeda dilengkapi dengan ikan kuah jaundice kemudian tumis kangkung. Soal rasa tiada diragukan. Gurihnya ikan yang tersebut dikombinasikan dengan kekenyalan sagu, memberi sansasi kenikmatan tersendiri.
Baca Juga: Nomor 1 dari Indonesia, Hal ini 10 Dumpling Terenak pada Planet
Penasaran? Anda pun mampu membuatnya di area rumah. Bahan-bahan yang tersebut digunakan pun cukup mudah.
Cara Membuat Papeda Papua
Bahan-bahan menciptakan papeda
100 gram tepung sagu
1 ekor ikan tuna ukuran sedang
1 ikat ipomoea aquatica ukuran sedang
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 potong jahe ukuran kecil
1 potong kencur ukuran kecil
3 buah kemiri
merica secukupnya
ketumbar secukupnya
2 potong cabai
2 buah tomat
5 buah belimbing
2 buah sereh
kemangi secukupnya
daun jeruk secukupnya
daun salam secukupnya
1 potong kunyit
1 potong lengkuas
200 ml air
Cara Membuat papeda
1. Rendam tepung sagu kemudian sisihkan
2. Masak ikan. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kencur, jahe, kunyit lengkuas cukup dikeprek jangan sampai halus.
3. Tumis bumbu yang mana telah dihaluskan tambahkan daun jeruk, daun salam serta sereh.
4. Bila bumbu telah wangi tambahkan air juga ikan yang dimaksud telah dipotong sedang. Tambahkan belimbing juga tomat yang digunakan telah diiris serta cabai bila suka pedas. Bumbui dengan garam dan juga gula secukupnya. Didihkan hingga matang lalu hidangkan.
5. Masak cah kangkung. Tumis bawang 2 siung bawang putih yg dikeprek juga cincang halus, tumis hingga harum kemudian masukkan kangkung, jangan terlalu matang, bumbui dengan garam kemudian gula secukupnya, aduk rata lalu hidangkan.
6. Terakhir masak sagunya. Didihkan 100 liter air lalu siram pada sagu sambil diaduk lalu berbentuk seperti lem.
