JAKARTA – Kadar gula di satu piring nasi penting untuk diketahui oleh dia yang sedang menurunkan berat badan atau mengidap penyakit penyakit gula . Hal ini mengingat nasi merupakan makanan pokok yang berbagai dikonsumsi di area Indonesia dan juga negara lainnya pada Asia.
Satu piring nasi mengandung total karbohidrat yang dimaksud dapat memengaruhi kadar gula darah, teristimewa apabila nasi yang dimaksud adalah nasi putih. Dilansir dari Health Line, Hari Jumat (9/8/2024), nasi khususnya terdiri dari karbohidrat kompleks.
Karbohidrat ini akan dipecah oleh tubuh menjadi glukosa (gula) untuk digunakan sebagai energi. Proses pencernaan mengubah karbohidrat pada nasi menjadi gula sederhana, yang digunakan kemudian dilepaskan ke di aliran darah.
Jumlah gula yang digunakan dihasilkan dari nasi dapat bervariasi tergantung pada jenis nasi serta seberapa banyak yang dimaksud dikonsumsi. Rata-rata, satu porsi nasi putih sekitar 150 gram mengandung sekitar 40-45 gram karbohidrat.
Segini Kadar Gula pada Satu Piring Nasi
Indeks Glikemik (IG) Nasi
Indeks Glikemik (IG) adalah ukuran seberapa cepat suatu makanan dapat meningkatkan kadar gula darah. Nasi putih memiliki IG yang mana cukup tinggi, sekitar 73-89, tergantung pada varietas lalu cara memasaknya.
Ini berarti nasi putih dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang mana lebih besar cepat dibandingkan dengan nasi merah atau makanan lain yang tersebut memiliki IG lebih lanjut rendah.
Konversi Karbohidrat ke Glukosa
