Jakarta – Beberapa makanan miliki sifat luar biasa yang mana membuatnya tahan lama juga tiada bisa saja basi, bahkan setelahnya berabad-abad. Hal ini disebabkan oleh sifat alami makanan yang disebutkan yang digunakan berjuang melawan pembusukan juga perkembangan mikroorganisme. Lantas, makanan apa cuma yang mana tidak ada sanggup basi?
1. Madu
Jangan khawatir apabila Anda meninjau kristalisasi pada pada madu Anda—para arkeolog pernah menemukan madu berusia 3.000 tahun yang dimaksud terkubur ke makam Mesir serta masih bisa saja dikonsumsi. Lebah mengubah nektar berubah menjadi madu dengan menggunakan enzim di perutnya, yang dimaksud menghurangi kadar air di madu hingga cuma 17 persen.
Selain itu, pH madu yang mana rendah, sekitar 3,9, membuatnya sangat sulit bagi mikroba untuk berkembang. Jika madu Anda mengkristal, Anda bisa saja mengatasi hambatan ini dengan merendam wadah madu di air hangat atau memanaskannya sebentar ke microwave untuk mengembalikannya ke keadaan semula.
2. Beras Putih
Peneliti menemukan bahwa beras putih (atau beras yang dimaksud telah dipoles) dapat mempertahankan komposisi nutrisi juga rasanya selama 30 tahun jikalau disimpan pada wadah yang tersebut bebas oksigen juga pada suhu di dalam bawah 40 derajat Fahrenheit. Sebaliknya, beras merah tak bertahan lama, belaka sekitar 6 bulan, oleh sebab itu zat minyak alami pada lapisan epidermis arinya.
3. Cuka
Karena sifatnya yang mana sangat asam, dengan pH sekitar 2,4, cuka secara alami mengawetkan dirinya sendiri kemudian bukan memerlukan pendinginan. Bahkan, cuka banyak digunakan untuk mengawetkan makanan lainnya.
Meskipun beberapa jenis cuka mungkin saja mengalami pembaharuan warna atau berubah jadi keruh, hal ini tiada mempengaruhi keamanannya. Jika Anda menginginkan cuka yang dimaksud tetap jernih kemudian tahan lama, gunakan cuka putih suling, yang digunakan cenderung permanen bening selama bertahun-tahun.
4. Garam
Mengingat bahwa natrium klorida adalah mineral yang tersebut diambil dari bumi, tak mengherankan jikalau ia sanggup bertahan selamanya. Natrium klorida juga sudah lama digunakan sebagai substansi pengawet makanan (atau tubuh) dikarenakan kemampuannya untuk menghilangkan kelembapan.
Namun, garam ke lemari Anda mungkin saja tidaklah bertahan selamanya. Morton Salt menjelaskan bahwa penambahan yodium pada garam meja dapat mengempiskan masa simpannya, sehingga jikalau wadah Anda mencantumkan garam beryodium, garam yang disebutkan belaka akan bertahan sekitar 5 tahun.
5. Susu Bubuk
Menurut para ilmuwan dari Universitas Cornell, susu yang mana dipasteurisasi secara ultra kemudian stabil dalam rak dapat bertahan hingga 90 hari tanpa dibuka. Namun, susu bubuk tanpa lemak dapat bertahan lebih besar dari satu dekade jikalau disimpan di dalam tempat yang sejuk serta kering, dan juga bahkan tidaklah akan rusak apabila disimpan pada freezer.
Untuk memunculkan susu bubuk, dua komponen yang digunakan menyebabkan kerusakan yakni air serta lemak susu dapat dihilangkan. Anda dapat menghidrasi kembali susu bubuk untuk diminum, meskipun demikian rasanya kemungkinan besar bukan persis sejenis dengan susu segar pada karton.
6. Kacang Kering
Mirip dengan penelitian mengenai beras, para peneliti dari Universitas Brigham Young menemukan bahwa setelahnya 30 tahun, kualitas keseluruhan kacang pinto mengalami penurunan. Namun, semua sampel masih dianggap layak untuk digunakan pada situasi darurat oleh setidaknya 80 persen panelis konsumen. Selain itu, daya cerna protein di kacang pinto permanen stabil seiring berjalannya waktu.
7. Gula
Seperti halnya dengan barang-barang lain di daftar ini, cara penyimpanan yang dimaksud Anda pilih untuk gula mempengaruhi kemampuannya untuk bertahan lama. Gula bubuk serta gula pasir sebaiknya disimpan pada wadah kedap udara untuk melindungi agar tetap kering. Meskipun pengecer diwajibkan untuk mencantumkan tanggal pada kemasan, produsen mengonfirmasi bahwa gula merah yang dimaksud telah lama mengeras masih bisa jadi dikonsumsi pasca dilunakkan
EATING WELL | MENTAL FLOSS
Artikel ini disadur dari Inilah 7 Makanan yang Tidak Bisa Basi
